■■■企画方針■■■

①中央区ならではの場所・店・催しにアプローチしましょう。

②一人ではめったに行けない場所・店・催しにアプローチしましょう。

③行政やビジネスとの接点を模索しましょう。

■■■企画予定■■■

●第１回企画　「握って食べて、築地を極める！」

７月２日（土）　築地喜代村寿し握り体験、築地市場～築地界隈散策

●第２回企画　「老舗をめぐって、納涼ビアガーデン！」

８月２７日（土）　日本橋の老舗巡り　小津和紙での「紙漉き体験」

●第３回企画　「中央区の森へ環境保護体験ツアー！」

１０月８日（土）　中央区環境土木部による無料バス　間伐・炭焼き体験

（中央支会との共催企画となりました）

●第４回企画　「中央区の古典芸能に親しむ！」

１１月２６日（土）　歌舞伎、落語、その他古典芸能の企画をチョイス

●第５回企画　「日本橋横山町のアパレル問屋街を極める！」

２月２５日（土）　問屋連盟顧問今宿先生ご案内　個店訪問　経営者面談

●番外　「夏の恒例！　ハワイアンライブ！」

７月３０日（土）　目黒雅叙園　武居先生のクールアイランダース

お申し込みは、別途ご案内の申し込み専用URLから。
（７／３０番外編は、直接土田までお申し込みください。）

お問い合わせは、土田（tsuchida@sunny.ocn.ne.jp）までお願いします。

皆様　今年も各回楽しい企画がめじろ押しです。ふるってご参加を！

平成２３年度めぐるグルメ会幹事長　土田健治

セミナー休憩中や終了後もお問い合わせやご相談を頂き、ＮＰＯ中央としても区と一緒に出来る限りの御支援させて頂ければと思っております。

セミナープロジェクト幹事　弥冨尚志

5月27日無料セミナーのチラシを見る 

  というのは一般論。
どんなことにも例外はあるもので、ご承知の通り「元気がいい商店街」というところも全国には少なからず存在する。

  一方、マニュアル化されたチェーン店の接客応対には、コミュニケーション機能が希薄化してしまっているものが多くなってきている。たとえば・・・

  役者の梅沢富美男さんがテレビで怒って　ヽ(#`Д´)ノ　おられるのを見たことがある。
  ある日梅沢さんは、舞台のスタッフたちに差し入れをしようと一人で有名ハンバーガーショップに行き、ハンバーガーを100個注文した。40分ほど待たされた挙句、店員に「こちらでお召し上がりになりますか？」　ときかれたのだと。

  「ギャル曽根か！」と突っ込みたくなるが、いかにもありそうな話で笑えない。

  こんな話もある。こちらは遥（はるか）洋子さんのエッセイから。

  京都で新幹線を降りて、うどん屋に入った。
女性店員に「天ぷらうどんください」と言った。

店員は、「うどんと、そばとありますが・・・」と言うので、もう一度言った。
  「天ぷら“うどん”ください」

店員は答えた。
  「では、うどんのほうでよろしいんですね？」

私はもう一度言った。
  「ですから、天ぷら“うどん”ください」

  「確認いたします・・・」

  「しなくていいから、天ぷらうどんください」

しかし店員は確認した。
  「天ぷらをうどんのほうで。おひとつでよろしいですね？」

私は言い方を変えた。

  「天ぷらうどんを、うどんのほうで。私は一人ですから、ひとつください」

  「わかりました」

うどん屋で、「天ぷらうどん」とひとこと言えば、うどんが出てくる時代は終わった。
－－－－－引用終わり－－－－－

  チェーン店では当然のごとく「接客マニュアル」を作成し、接客応対の質と精度を高めようとしている。

  しかし、現場の働き手に「コミュニケーションの質と精度を高める」という意図はまったく伝わっていない。

  おそらく「こういう場合にはこう言ってください」といった類の現場教育がなされており、その意義を理解した上で「双方向のコミュニケーションを成立させる」ための教育は行われていないのだろう。それができる店長やスーパーバイザーもいない可能性が高い。
  マニュアルは顧客サービスというよりも、いらぬ勘違いやトラブルを避け店側の効率化に資するために存在するかのようである。

  一方ある調査によると、商店街に期待する機能として「コミュニケーション機能」が高い順位にあることがわかった。しかも意外なことに、若年層の消費者でもこの結果は同様だったという。

  100個のハンバーガーを「ここで食って行くか？」と尋ねられたり、天ぷらうどんの注文に対して「そばとうどん、どっちだ？」と問われることには、年齢に関係なく機械や別の生物と対面しているかのようなそら寒さを感じてしまうものなのだ。
  世の中がそのようなチェーン店ばかりになってしまったら、そういう社会で育つ子供たちに正常な日本語会話力やコミュニケーション力が身に付くだろうか？

  顧客一人一人と対面し、双方向の会話ができる商店街の個人商店や飲食店には、今なお本物のコミュニケーションが存在する。
  商売のための会話だけではない一見無駄とも思えるやりとりが、顧客にとっての付加価値となりえる。

  商店街のお店が子供たちへの社会教育・日本語教育の場、という機能を備えたとしたら、それを否定する地域住民はいないであろう。実際、商売とは関係のないコミュニケーションや相談ごとの対応を個店の機能として強化し、その結果来街客を増やし活力を保っている商店街が存在しているのである。

  寄稿者：NPOちゅうおう経営支援　理事　大山祐史

  当会が発足したのは今から2年前で、東京23区では初めてとなるご当地検定である「中央区観光検定」が実施されたのを機に、同検定を受検したNPO会員を中心に「めぐる・グルメ会」の企画が行なわれることとなりました。NPOちゅうおうが活動の拠点とする中央区は、銀座・日本橋・築地などを擁し、江戸時代から現在に至るまで、文化・商業・情報の中心として栄えてきた地域です。そのため、区内全域に名所旧跡や観光スポットが散在するとともに、日々最先端の街に生まれ変わり続けるという、とても魅力に富んだエリアになっています。

  この魅力ある中央区を自分の足を使って見て回り、変化する街の様子を肌で感じ、そして中央区を発祥とするグルメ（うなぎの蒲焼、もんじゃ、洋食など）を味わいつつ、楽しみながら中央区を知るとともに、会員間の親睦を深めることを目的に、１～２ヶ月に一度、週末の一日を基本に、自由参加の会を2年間行なってきました。初年度は山中会員が、そして2年目は私が、世話役を行ない、中央区や各町内会が主催するイベントを見学したり、日本舞踊や落語などの伝統芸能を見に行ったりという活動を行なってきました。

  この会の発足の発端となった「中央区観光検定」では、検定の上位合格者は中央区の「観光協会特派員」へ任命していただけるという特典があります。NPOちゅうおうでは1年目に私が、2年目に土田会員が、この観光協会特派員に任命されました。特派員は観光協会が立ち上げたブログなどを通じて中央区の魅力を区の内外の方に伝えていく役割を担っています。
  中央区をより良く知り、会員間の親睦を深める目的で発足した当会ですが、思わぬ副次効果ももたらしました。それは、中央区の諸官庁との関係強化にも繋がっているという点です。中央区が行なうイベントなどには、中央区や観光協会、そして東京商工会議所の職員の方々が、お休み返上で参加されており、見えないご苦労をしておられます。イベントに参加し現地でお会いすることで、職員の方々の現場での地道なご苦労を共有することもでき、信頼関係が強まって行くように思います。引き続き、今年も「めぐる・グルメ会」を開催していきたいと考えております。ご興味のある方はNPOちゅうおう経営支援まで、ご連絡をお願いいたします。

古賀　元

>>第1回チラシ

　第1部は講師千葉清二氏より「経営を強くする～会計を活かした経営力の高め方～」と題し、主にキャッシュフロー計算について、第2部は講師芦原直哉氏より「双方の利益を追求するWin-Winのビジネス交渉」と題して効果的な交渉術のあり方等について解説していただきました。

第1部 「経営を強くする～会計を活かした経営力の高め方～」 講師：千葉　清二氏

第2部 「双方の利益を追求するWin-Winのビジネス交渉」 講師：芦原　直哉氏

　22社25名申込み、当日申込み受講者含めて26名出席、また東京商工会議所中央支部事務局長の安嶌様も出席しました。アンケート結果もおおむね好評です。
　セミナー終了後も、講師に対し熱心に質問を行う受講者の姿が印象的でした。

　この「中小企業会計啓発・普及セミナー」は東京都内では当ＮＰＯ法人だけが開催しており、また独立行政法人　中小企業基盤整備機構のＨＰにリンクされたこともあり注目度が高まっています。
　次回は11月19日（水）、銀座ブロッサムにおいて第1部　堀本良雄氏、第2部　柳義久氏にて開催予定です。

>>第2回チラシ

２）東京商工会議所本部中小企業再生支援部主催「中小企業の経営革新を考えるイブニング講座」 （１０月～１７年２月）の企画コーディネートと７名の講師を派遣。中央区主催東商中央支部共催「経営セミナー」（１０月～１７年３月）に講師２名を派遣など。

イベントや祭り参加

外部との提携についてのコーディネート

　その中で、東京都中小企業振興公社、中央区役所、商工会議所中央支部など関係する支援機関・団体とも連携し、情報交換を行うと共に、担当する商店街・会のニーズを各機関に伝えることによって円滑な支援が受けられるように努力しています。
　派遣されたメンバーは、会長や理事長をはじめ執行部の相談役として、イベントや祭りなどの企画に協力しており、また、実際にイベントや祭り参加（写真・右上）して、効果的な活性化へのアドバイスができるように努めるとともに、ニーズに応えて外部との提携についてのコーディネート（写真・右）なども行っています。
さらに、研究・研修会への参加、各地の商店会の視察や支援に参加を通して、アドバイザーやコーディネーターとしての資質の向上に努めています。